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Aminea Winery racconta le differenze tra Vino nuovo e Vino Novello

Molto spesso si confonde il vino nuovo, ossia il vino “appena fatto” figlio dell’ultima vendemmia, con il vino novello, che è ben altra cosa. Infatti, quest’ultimo è il risultato di una particolare tecnica di vinificazione, la “macerazione carbonica”, il procedimento per ottenere il vino Novello che risale agli anni ’30 ed è utilizzato soprattutto in Francia, nella regione […]

Torna “Amor d’olio” nel suggestivo borgo di Arrone

Dal 13 al 27 novembre torna “Amor d’olio” nel suggestivo borgo di Arrone con escursioni nella natura per conoscere le erbe spontanee ed ammirare i colori dell’autunno, tra degustazioni di olio e.v.o. e di prodotti del territorio. L’evento è inserito nel circuito di Frantoi Aperti in Umbria. . “Amor d’olio” nel suggestivo borgo di Arrone Nel […]

Arriva la “Festa dei Frantoi e dei Castelli”, evento oleo-gastronomico d’eccellenza

Inizierà domenica 13 novembre 2022, a Campello sul Clitunno (Pg), al centro della Fascia Olivata Assisi-Spoleto, la “Festa dei Frantoi e dei Castelli”, uno degli eventi oleo-gastronomici di punta del programma di Frantoi Aperti in Umbria, che valorizza il prodotto principe del territorio, l’olio extravergine di oliva, in abbinamento al tartufo pregiato, e che terminerà domenica 20 novembre 2022. […]

Fregola, perchè si chiama così?

La fregola (o fregula) è un piatto tipico sardo. Si tratta di una tipologia di pasta. Tre soli ingredienti: Semola, acqua e sale. Oltre ad essere molto versatile e costituire la base di squisite ricette, ha una storia millenaria. Fregola, perchè si chiama così? In tanti ritengano che sia frutto di contaminazioni, uno scambio culturale con […]

Sardegna, dolcissime seadas

Le seadas sono dolci fritti, ricoperti di miele, la cui sfoglia racchiude un goloso cuore di formaggio. Gustarle calde è un’esperienza unica, un trionfo di aromi, profumi e sapori tipici della Sardegna. Di seguito la ricetta per 12 seadas Per la sfoglia: 70 gr di strutto, 500 gr di farina, 1 uovo, 250 gr di […]

Puglia, sapete cosa sono i lampascioni?

Il lampascione (o cipolla canina) è un prodotto stagionale tipico della Puglia e della Basilicata. Al di fuori di queste regioni, questi bulbi appartenenti alla famiglia delle Liliaceae sono quasi completamente sconosciuti. Si tratta di bulbi molto simili alle cipolle, imparentati con l’aglio, ma il loro sapore è del tutto diverso da entrambi. Il loro […]

Puglia, Spaghetti all’assassina

Tornano ‘Le indagini di Lolita Lobosco’, la fiction RAI con Luisa Ranieri e con essa anche tanti piatti della cucina tipica pugliese. Ricci, lampascioni, panzerotti ed i buonissimi spaghetti all’assassina. Spaghetti all’assassina, ricetta Ecco la ricetta degli spaghetti all’assassina. Un piatto di facile realizzazione, ma gustosissimo. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 400 […]

Umbria, Torna “Frantoi aperti”

Torna “Frantoi Aperti in Umbria”. Dal 29 ottobre al 27 novembre 2022 cinque fine settimana di esperienze immersive nel mondo rurale e dell’olio extravergine di oliva umbro. Frantoi Aperti 2022, 25esima edizione Per cinque fine settimana, un ricchissimo calendario di eventi in frantoio, tra gli olivi, all’aria aperta e nelle piazze dei borghi medievali e […]

piatti del piemonte

I 5 migliori piatti tipici del Piemonte

Dalla bagna cauda al vitello tonnato, della fonduta agli agnolotti: il Piemonte è una delle più ricche sotto l’aspetto enogastronomico, rispetto anche alle concorrenti di tutta Italia. Io spesso sono stato in giro per il Piemonte, proprio con lo scopo d’imparare a conoscere quali sono i dettami, le tradizioni e curiosità di questa cucina regionale. […]

I 5 modi in cui gustarsi una buona fonduta

Avete mai assaggiato la fonduta di formaggi? In giro per l’Italia, la fonduta di formaggio si realizza nei modi più disparati. Calda, cremosa e gustosa, è un piatto tipico soprattutto del Nord Italia e in particolare, del Piemonte e della Valle d’Aosta. In realtà, però, si prepara anche in altre Regioni italiane del Nord e […]