Friarielli, il bello (e buono) dell’inverno in Campania

I friarielli sono una varietà di broccoli tipica della Campania dal gusto molto deciso. Basta uno spicchio d’aglio, del peperoncino e del buon olio EVO e il gioco è fatto. Si possono consumare come contorno, per farcire torte salate e pizze, per preparare condimenti per la pasta e per farciture di carni e molluschi. Di seguito […]