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I 5 migliori piatti tipici del Piemonte

Dalla bagna cauda al vitello tonnato, della fonduta agli agnolotti: il Piemonte è una delle più ricche sotto l’aspetto enogastronomico, rispetto anche alle concorrenti di tutta Italia. Io spesso sono stato in giro per il Piemonte, proprio con lo scopo d’imparare a conoscere quali sono i dettami, le tradizioni e curiosità di questa cucina regionale. […]

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I modi alternativi per preparare la fonduta

Piatto tipico alpino per eccellenza, la fonduta è davvero squisita! Ne ho assaggiate diverse varianti in giro per l’Italia ma, ho anche imparato a prepararla secondo quelli che sono i dettami della classica tradizione. Ebbene, vi sono diversi modi con cui è possibile realizzare una buona fonduta. Innanzitutto, sono cruciali le scelte sui formaggi e […]

I 3 vini che amo abbinare ai formaggi svizzeri

Se c’è una cosa che mi appassiona particolarmente è l’abbinamento tra vini e formaggi. Molto spesso, riuscire a trovare la sintesi e l’equilibrio perfetto, non è facile. Gli abbinamenti possibili tra formaggi e vini sono davvero tantissimi. In realtà, bisogna capire cosa hanno in comune vini e formaggi per adeguarli per bene. Per trovare l’abbinamento […]