Insalata di tonno con pane ai semi di chia

Ecco un piatto fresco e ricco di proteine. Una semplicissima insalata di tonno, i cui sapori ed odori sono davvero rigeneranti.

L’insalata verde è formata da songino, spinaci, lattuga e rucola. Per restare leggeri, accompagniamo il tutto con 80gr di pane ai semi di chia.

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I semi di chia

Gli antichi Aztechi si cibavano dei semi di chia che sono i semi della Salvia Hispanica, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.

I semi di chia sono ricchi di aminoacidi essenziali importanti per il corpo umano, ma che non riusciamo a produrre da soli. I semi possono essere ingeriti così come sono, risultando poco digeribili, o sotto forma di farina di chia e qui l’assorbimento sale sino all’80% a livello intestinale.

Valori nutrizionali per 100 g di semi di chia

Parte edibile			100%
Acqua			4.90g
Proteine			19.9g
	Amminoacidi prevalenti		–
	Amminoacido limitante		–
Lipidi TOT			15.62g
		Acidi grassi saturi	3.18g
		Acidi grassi monoinsaturi	2.12g
		Acidi grassi polinsaturi	23.34g
		Colesterolo	0.0mg
Carboidrati TOT			43.85g
		Amido	43.85g
		Zuccheri solubili	0.0g
Alcol etilico			0.0g
Fibra alimentare			37.7g
Energia			490.00 kcal
Sodio			19.00 mg
Potassio			160.00 mg
Ferro			0.00 mg
Calcio			631.00 mg
Fosforo			948.00 mg
Tiamina			0.00 mg
Riboflavina			0.00 mg
Niacina			0.00 mg
Vitamina A (RAE)			0.00 µg
Vitamina C			0.00 mg
Vitamina E			0.00 mg