Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Profumo di mosto, musica di piazza, calici alzati: da settembre l’Italia celebra la sagra dell’uva in decine di borghi. In questa guida trovi le date aggiornate, i consigli pratici per goderti gli eventi, una ricetta step-by-step da rifare a casa e gli abbinamenti giusti per esaltare i sapori di vendemmia. Indice dei contenuti: Perché andare […]
Vino e funghi è una delle coppie più amate dell’autunno italiano. L’aroma di sottobosco, la nota umami e la texture dei funghi chiedono un calice capace di rispettare la materia prima e valorizzare la ricetta. In questa guida pratica ti accompagno tra consigli sommelier, ricette step-by-step, tabelle rapide e spunti di viaggio verso sagre e […]
I funghi porcini sono i protagonisti dell’autunno in cucina. In questa guida scoprirai ricette tradizionali, trucchi e abbinamenti per esaltarne tutto il sapore. Ti porterò tra piatti iconici come il risotto funghi porcini, le tagliatelle ai porcini, fino ad antipasti e secondi. Indice dei contenuti: Un po’ di storia e tradizione Primi piatti con funghi […]
C’è un momento, nel bosco, in cui il tempo rallenta: scosti le foglie umide e riconosci la cupola nocciola di un porcino. In questa guida ai funghi porcini ti aiuto a capire quando cercarli, come riconoscerli, come pulirli con cura e soprattutto come cucinarli al meglio. Troverai ricette passo-passo, abbinamenti funghi porcini con vini italiani […]
Hai presente quel profumo di frutta rossa che sa di legna umida, castagne arrostite e sere d’autunno? È il richiamo del vino novello, il rosso leggero che inaugura la stagione dei maglioni e delle sagre. In questa guida scopri cos’è, come si serve, con cosa abbinarlo e dove viverne l’atmosfera tra degustazioni e feste di […]
Nato a Eboli dall’intuizione di Carlo Gargiulo e Angela Caliendo, l’Amaro Don Carlo è un liquore artigianale composto per il 60% da mallo di noce, arricchito da un mix di erbe e spezie selezionate. Il suo viaggio non conosce confini: da anni porta in Italia e all’estero i sapori autentici della Campania, raccontando qualità e […]
Si è chiusa domenica 7 settembre la nona edizione del Bufala Fest – non solo mozzarella, l’evento che ogni anno porta in Piazza Municipio a Napoli migliaia di visitatori. La manifestazione ha unito gastronomia, conoscenza e sana aggregazione, valorizzando la filiera bufalina insieme a quella ittica e agroalimentare. Grazie alla posizione centrale e ai servizi […]
Hai mai pensato all’uva come ingrediente protagonista, non solo da mordere? Dalla schiacciata con l’uva al pollo all’uva, fino ai tradizionali sugoli, ti porto in un viaggio tra ricette, profumi di vendemmia e feste popolari italiane. Prendi un grappolo e metti le mani in pasta! Indice dei contenuti: Perché cucinare con l’uva Varietà e abbinamenti […]
Settembre è il mese in cui l’Italia si veste dei suoi sapori più autentici: borghi vivono di feste, le piazze si popolano di tavolate, e le sagre regionali celebrano frutti di stagione, ricette di una volta e tradizioni che emozionano. In questa guida, scopri le sagre di settembre in Italia imperdibili per immergerti in feste […]
Hai mai sognato di raccogliere l’uva tra i filari dorati al tramonto, respirando l’aria frizzante dell’autunno? In Italia, la vendemmia è molto più di una raccolta: è un rito da vivere, fatto di profumi, sapori, tradizioni e sorrisi. Preparati a scoprire esperienze di vendemmia che uniscono natura, cultura e ospitalità autentica. Indice dei contenuti: Panoramica e […]