Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Vino e zucca è una coppia tutta italiana che profuma d’autunno. La dolcezza della polpa, le spezie leggere e le consistenze cremose chiedono vini capaci di bilanciare, pulire e – quando serve – abbracciare la morbidezza dei piatti. In questa guida trovi regole semplici, abbinamenti pratici (bianco o rosso?), due ricette passo-passo e qualche dritta […]
La zucca è il profumo dei mercati d’autunno, il colore dei campi e il sapore di pranzi in famiglia. In questo itinerario goloso ti porto tra ricette regionali e piatti tipici con la zucca: idee passo-passo, consigli di abbinamento e dritte per scoprire feste e tradizioni locali. Valigia leggera, appetito grande. Indice dei contenuti: Storia, […]
Arriva l’autunno, i boschi si colorano e i borghi si animano con profumo di caldarroste e vino novello: è il momento delle sagre della castagna. In questa guida scopri le feste più amate d’Italia, tra tradizioni, ricette tipiche e consigli per viverle da viaggiatore curioso e goloso. Indice dei contenuti: Origine e tradizioni delle sagre […]
Quando l’aria si fa frizzante e i boschi profumano di legno umido, le castagne tornano protagoniste in cucina. In questo viaggio tra storia, gusto e tradizioni, ti accompagno alla scoperta di ricette con castagne che scaldano il cuore: piatti genuini, facili da replicare e perfetti per esaltare l’autunno italiano. Troverai ricette passo-passo, abbinamenti vino, curiosità […]
Un tagliere, quattro calici e buona compagnia: l’Italia sa trasformare un aperitivo in un viaggio. In questa guida pratica sugli abbinamenti tra formaggi e vino rosso trovi regole semplici, esempi concreti, una ricetta step-by-step e una tabella pronta all’uso per organizzare una degustazione memorabile, a casa o in cantina. Indice dei contenuti: Abbinamenti formaggi-vino rosso: […]
Profumo di mosto, musica di piazza, calici alzati: da settembre l’Italia celebra la sagra dell’uva in decine di borghi. In questa guida trovi le date aggiornate, i consigli pratici per goderti gli eventi, una ricetta step-by-step da rifare a casa e gli abbinamenti giusti per esaltare i sapori di vendemmia. Indice dei contenuti: Perché andare […]
Vino e funghi è una delle coppie più amate dell’autunno italiano. L’aroma di sottobosco, la nota umami e la texture dei funghi chiedono un calice capace di rispettare la materia prima e valorizzare la ricetta. In questa guida pratica ti accompagno tra consigli sommelier, ricette step-by-step, tabelle rapide e spunti di viaggio verso sagre e […]
I funghi porcini sono i protagonisti dell’autunno in cucina. In questa guida scoprirai ricette tradizionali, trucchi e abbinamenti per esaltarne tutto il sapore. Ti porterò tra piatti iconici come il risotto funghi porcini, le tagliatelle ai porcini, fino ad antipasti e secondi. Indice dei contenuti: Un po’ di storia e tradizione Primi piatti con funghi […]
C’è un momento, nel bosco, in cui il tempo rallenta: scosti le foglie umide e riconosci la cupola nocciola di un porcino. In questa guida ai funghi porcini ti aiuto a capire quando cercarli, come riconoscerli, come pulirli con cura e soprattutto come cucinarli al meglio. Troverai ricette passo-passo, abbinamenti funghi porcini con vini italiani […]
Hai presente quel profumo di frutta rossa che sa di legna umida, castagne arrostite e sere d’autunno? È il richiamo del vino novello, il rosso leggero che inaugura la stagione dei maglioni e delle sagre. In questa guida scopri cos’è, come si serve, con cosa abbinarlo e dove viverne l’atmosfera tra degustazioni e feste di […]