Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Food è lo spazio dedicato a chi ama il cibo e il mangiar bene. In Food si raccontano le cose mangiate, condividendole con chi ama mangiare
Lo speck, con il suo sapore affumicato e la consistenza perfetta, è l’ingrediente ideale per una vasta gamma di piatti, dagli antipasti ai secondi. Oggi ti guiderò attraverso una selezione di ricette con speck, perfette per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per goderti una cena sfiziosa a casa. Sei pronto a scoprire come trasformare […]
Lo speck è uno dei simboli gastronomici dell’Alto Adige, un prodotto unico che fonde tradizione e innovazione. Ma cos’è esattamente lo speck, e come è diventato così famoso? Questo prosciutto crudo affumicato racconta una storia lunga secoli, radicata nel cuore delle Alpi. Se sei un amante del buon cibo e dei viaggi enogastronomici, scoprirne le […]
I funghi porcini sono tra gli ingredienti più pregiati della cucina italiana. Il loro sapore intenso e la loro versatilità li rendono protagonisti di molte ricette tradizionali, ma cucinarli nel modo giusto richiede attenzione e tecnica. Abbiamo intervistato uno chef esperto per svelarti i migliori consigli e trucchi per preparare i funghi porcini perfetti. Sei […]
Sei alla ricerca dei migliori mercati di funghi porcini freschi in Italia? Bene, sei nel posto giusto! Con l’arrivo dell’autunno, i porcini sono una prelibatezza amata da tanti, e saper dove acquistarli freschi e di qualità può fare la differenza nelle tue ricette. In questo articolo ti guiderò attraverso i mercati locali più rinomati dove […]
La biodiversità delle piante è una delle più grandi ricchezze della nostra terra, e la Campania, con la sua storia millenaria legata all’agricoltura, è uno dei luoghi dove questa diversità trova la sua massima espressione. Tuttavia, negli ultimi decenni, i cambiamenti climatici e l’abbandono delle colture tradizionali hanno messo a serio rischio molte specie vegetali, […]
L’Antica Distilleria Petrone ha avviato una straordinaria iniziativa che unisce tradizione, innovazione e sperimentazione. Davanti al celebre Castel dell’Ovo a Napoli, una cassa contenente 450 bottiglie di limoncello Petrone è stata immersa nelle acque del porticciolo di Santa Lucia. Questo affinamento subacqueo rappresenta una novità assoluta per il limoncello, offrendo nuove prospettive per l’evoluzione dei […]
Con l’arrivo dell’autunno, gli appassionati di cibo e natura si preparano a uno dei momenti più attesi dell’anno: la stagione dei funghi porcini. Ricercati per il loro sapore intenso e la versatilità in cucina, i porcini sono i protagonisti indiscussi di questo periodo. Ma quando è il momento migliore per raccoglierli e dove trovarli in […]
Se ami i sapori autentici e intensi, i funghi porcini secchi sono un ingrediente immancabile nella tua dispensa. Non solo offrono un gusto ricco e profondo, ma sono anche estremamente versatili in cucina, perfetti per aggiungere una nota rustica ai tuoi piatti. In questo articolo scoprirai come usare al meglio i porcini secchi, dalle tecniche […]
Dal 27 al 29 settembre, l’attesissima seconda edizione di Cilento Tastes prenderà vita al NEXT – Ex Tabacchificio di Capaccio-Paestum, offrendo ai visitatori un’esperienza unica tra cibo, cultura, artigianato e tradizione. Dopo il successo della prima edizione, quest’anno l’evento promette ancora più emozioni, con oltre 90 espositori, masterclass, convegni e un ricco programma di intrattenimento. […]
I funghi porcini sono uno degli ingredienti più apprezzati della cucina italiana, soprattutto in autunno, quando il loro profumo inebriante e il sapore intenso rendono ogni piatto speciale. Ma come possiamo esaltare al meglio il loro gusto? In questo articolo scoprirai gli abbinamenti perfetti per i porcini, dalle scelte di vino alle spezie e formaggi […]