Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me lungo la Costiera Cilentana, dove il profumo della macchia mediterranea incontra la freschezza del Tirreno e si traduce in uno dei street food costieri più amati di sempre: le Alici fritte del Cilento. Croccanti, leggere, “salate al punto giusto” come dicono i pescatori del posto, sono il biglietto da visita perfetto per scoprire sapori, spiagge Bandiera Blu e borghi marinari senza tempo. Se sogni una frittura che parla di mare e tradizione, sei nel posto giusto.
Alici Fritte alla Cilentana: croccante fuori, mare dentro
Le Alici Fritte alla Cilentana sono filetti di alici freschissime avvolti in una panatura leggera e fritti in olio bollente per pochi minuti, fino a diventare di un oro brillante. Nella versione tradizionale vengono servite caldissime con uno spicchio di limone; nella variante ‘mbuttunata, invece, ogni alice racchiude un cuore filante di mozzarella fiordilatte che regala al morso un contrasto irresistibile tra crosta croccante e ripieno morbido.
Nei chioschi e nei ristorantini sul lungomare una porzione intera costa in media 7 € (mezza porzione 4 €), rendendola una delle ricette di pesce fritto più accessibili della zona.
Come raggiungere la Costiera Cilentana
In aereo
L’aeroporto Salerno – Costa d’Amalfi (QSR), inaugurato di recente, offrirà per l’estate 2025 18 rotte dirette – dalle capitali europee come Londra, Parigi e Vienna – operate da sei compagnie, tra cui i nuovi collegamenti British Airways e Vueling.
In treno + bus
Da Napoli Centrale prendi un Intercity o Regionale per Ascea o Pisciotta-Palinuro (1 h 45 min–2 h 26 min, 8–25 €); dal 9 giugno al 7 settembre 2025 la navetta Cilento Link collega ogni giorno queste stazioni a Acciaroli, Palinuro e Marina di Camerota con supplementi da 1,40 € a 3,10 €.
Via mare
Se preferisci arrivare “con il vento in faccia”, durante l’estate i traghetti Alilauro salpano da Salerno verso Agropoli, Acciaroli, Palinuro e Camerota, con possibilità di proseguire fino a Capri o Napoli.
Dove (e quando) gustarle
Il mio insider tip? Fermati a un lido al tramonto: l’odore di salsedine amplifica la nota sapida del pesce e la birra ghiacciata arriva puntuale. In alternativa, prova le pescherie-cuopperie del territorio: qui la frittura è preparata espressa e servita nel classico “cuoppo” di carta paglia, perfetto da portare in spiaggia.
Abbinamenti
Per valorizzare la frittura affida il compito a un Fiano del Cilento: fresco, agrumato e con una vena sapida che ripulisce il palato dopo ogni boccone – un abbinamento lodato dagli stessi sommelier locali.
Cinque esperienze da non perdere tra Acciaroli e Palinuro
- Spiaggia Grande di Acciaroli – Bandiera Blu da anni, sabbia dorata e servizi impeccabili; in estate ospita persino i nidi di tartaruga Caretta caretta.
- Escursione in barca alla Grotta Azzurra di Capo Palinuro – Tour di 1 h 30 min tra archi naturali, scogli “a coniglio” e sosta bagno alla Baia del Buon Dormire.
- Costa degli Infreschi e della Masseta – Area Marina Protetta ideale per snorkeling e immersioni in fondali ricchi di vita.
- Parco Archeologico di Velia (Elea) – Dalla Porta Rosa alla Torre Angioina, ultimo ingresso ore 17:30; perfetto per un tuffo nella Magna Grecia prima di tornare in spiaggia.
- Porticciolo di Acciaroli al tramonto – Passeggiata tra gozzi di legno e profumo di rosmarino, con aperitivo a base di alici marinate sul molo.
Consigli pratici per un viaggio perfetto
- Periodo migliore: aprile-giugno e settembre-ottobre offrono clima mite, sentieri fioriti e spiagge meno affollate (estate perfetta se cerchi sagre e movida locale).
- Budget smart: scegli strutture family-run nei borghi interni per risparmiare fino al 30 % sull’alloggio e noleggia uno scooter per evitare il traffico costiero.
- Sostenibilità: viaggia con treno + Cilento Link; riduci l’uso dell’auto e sostieni i produttori di pesce locale acquistando direttamente al porto la mattina presto.
Che aspetti a programmare la tua scorpacciata di Alici Fritte alla Cilentana?
La Costiera Cilentana ti aspetta con spiagge da cartolina, borghi genuini e piatti che profumano di mare appena pescato. Assaggia la freschezza del pescato locale, condividi l’articolo con gli amici e raccontami nei commenti la tua esperienza!
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Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS
