Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
La biodiversità delle piante è una delle più grandi ricchezze della nostra terra, e la Campania, con la sua storia millenaria legata all’agricoltura, è uno dei luoghi dove questa diversità trova la sua massima espressione. Tuttavia, negli ultimi decenni, i cambiamenti climatici e l’abbandono delle colture tradizionali hanno messo a serio rischio molte specie vegetali, […]
L’Antica Distilleria Petrone ha avviato una straordinaria iniziativa che unisce tradizione, innovazione e sperimentazione. Davanti al celebre Castel dell’Ovo a Napoli, una cassa contenente 450 bottiglie di limoncello Petrone è stata immersa nelle acque del porticciolo di Santa Lucia. Questo affinamento subacqueo rappresenta una novità assoluta per il limoncello, offrendo nuove prospettive per l’evoluzione dei […]
Con l’arrivo dell’autunno, gli appassionati di cibo e natura si preparano a uno dei momenti più attesi dell’anno: la stagione dei funghi porcini. Ricercati per il loro sapore intenso e la versatilità in cucina, i porcini sono i protagonisti indiscussi di questo periodo. Ma quando è il momento migliore per raccoglierli e dove trovarli in […]
Se ami i sapori autentici e intensi, i funghi porcini secchi sono un ingrediente immancabile nella tua dispensa. Non solo offrono un gusto ricco e profondo, ma sono anche estremamente versatili in cucina, perfetti per aggiungere una nota rustica ai tuoi piatti. In questo articolo scoprirai come usare al meglio i porcini secchi, dalle tecniche […]
Dal 27 al 29 settembre, l’attesissima seconda edizione di Cilento Tastes prenderà vita al NEXT – Ex Tabacchificio di Capaccio-Paestum, offrendo ai visitatori un’esperienza unica tra cibo, cultura, artigianato e tradizione. Dopo il successo della prima edizione, quest’anno l’evento promette ancora più emozioni, con oltre 90 espositori, masterclass, convegni e un ricco programma di intrattenimento. […]
I funghi porcini sono uno degli ingredienti più apprezzati della cucina italiana, soprattutto in autunno, quando il loro profumo inebriante e il sapore intenso rendono ogni piatto speciale. Ma come possiamo esaltare al meglio il loro gusto? In questo articolo scoprirai gli abbinamenti perfetti per i porcini, dalle scelte di vino alle spezie e formaggi […]
I funghi porcini sono un vero gioiello della cucina italiana, protagonisti indiscussi di tantissime ricette autunnali. Che tu sia un appassionato di pasta, risotti o piatti di carne, i porcini sapranno sempre arricchire i tuoi piatti con il loro sapore unico e inconfondibile. In questo articolo, scoprirai alcune delle migliori ricette con i funghi porcini, […]
I funghi porcini sono una delle prelibatezze più amate della cucina italiana. Se sei un appassionato di cucina e viaggi enogastronomici, conoscere questi funghi deliziosi è un must. Ma come fare a riconoscerli e raccoglierli in modo sicuro? In questa guida esploreremo tutto ciò che devi sapere per riconoscere i porcini e praticare una raccolta […]
Immagina di sederti a un tavolo con vista sul Colosseo, davanti a un piatto fumante di amatriciana o carbonara. Ora, per completare l’esperienza, quale vino scegli? In questa guida esploreremo come abbinare i piatti della cucina romana con i migliori vini laziali, per farti vivere un viaggio enogastronomico tra i sapori autentici della Città Eterna. […]
Quando si parla di street food romano, il primo pensiero va subito a lui, il mitico supplì. Croccante fuori e filante dentro, questo piccolo capolavoro della cucina romana è una vera e propria istituzione. Se hai passeggiato per le strade di Roma, sicuramente ti sarà capitato di vedere qualcuno gustarlo al volo. In questo articolo […]