Pane alla Zucca, una ricetta per festeggiare Halloween, da preparare insieme ai bambini.
Ricetta pane alla zucca
Ingredienti
• 250 g di purea di zucca
• 2 cucchiaini di salvia tritata finemente
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato finemente
• 25 g di lievito di birra
• 1,25 dl di latte tiepido
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 450 g di farina bianca
• 1 uovo
• pepe bianco macinato al momento
• 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 3 cucchiai di burro fuso
• 1cucchiaio di sale
Preparazione
Miscelate il lievito, il latte e lo zucchero in una ciotola. Lasciate riposare per 10 minuti o finché si sarà formata la schiuma. Mescolate la farina e il sale in una terrina capiente.
Sbattete l’uovo a spuma in una terrina, pepate, e incorporate la salvia, il rosmarino, la noce moscata e il burro.
Versate gradualmente il lievito e il latte nella farina con un mestolo. Unite il composto a base di erbe, mescolate bene e aggiungete la zucca. La pasta dovrà risultare piuttosto morbida ma lavorabile.
Trasferitela su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo con le mani per circa 10 minuti Finché sarà liscia ed elastica.Datele la forma di una palla e mettetela in una terrina unta. Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1 ora o finché sarà raddoppiato di volume.Dividete l’impasto e fate delle palline di pasta.
Posiziontatele su una teglia, a distanza di 3 cm l’una dall’altra e incidetele con uno stuzzicadenti in modo da formare degli spicchi sulla superficie.
Preriscaldate il forno a 180°C e fatele cuocere per circa 45 minuti o finché saranno lievitati e dorati.
Potete utilizzare anche un bastoncino di cannella per creare la punta della zucca.
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