Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto a Gragnano (NA), patria di un vino unico: il Vino Gragnano DOC, un rosso frizzante dal sorso agile e conviviale, perfetto per la tavola di tutti i giorni. Qui la tradizione incontra il gusto semplice e diretto: è il vino che ordini quando sul tavolo arrivano pizza, ragù e […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a Ischia per scoprire il Palummo Ischitano, la versione isolana del Piedirosso: un rosso leggero che profuma di mare e di vento vulcanico. È il calice che mi piace aprire quando il sole scivola dietro il Castello Aragonese e l’isola si fa dorata: un sorso semplice, immediato, […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto tra Irpinia e Sannio alla scoperta della Coda di Volpe, un vitigno autoctono campano che regala bianchi freschi e immediati. Io sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS: ti racconto profumi, abbinamenti e idee per un itinerario sulle strade del vino, senza dimenticare consigli pratici per organizzarti al meglio. […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra le colline e le montagne dell’Irpinia e del Cilento, dove la natura regala aromi unici e antichi saperi. Qui nasce il Liquore al Finocchietto Selvatico, una specialità che cattura in un sorso la freschezza e la forza delle erbe spontanee. Indice dei contenuti Origini e caratteristiche […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me in Campania alla scoperta dei rosoli artigianali campani, liquori dolci e profumati – dall’alloro al finocchietto, dal mandarino fino alle spezie del leggendario “Concerto” – che da secoli chiudono il pranzo delle famiglie partenopee. Li sorseggeremo insieme, ne scopriremo le radici monastiche, visiteremo botteghe storiche e ti […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a scoprire il Pagnottiello napoletano, quel piccolo pane farcito che profuma di salumi, formaggi e uova sode, perfetto da mettere nello zaino per una gita fuori porta o da mordere in riva al mare. È la versione mini del casatiello, pratica, saporita e profondamente legata alla tradizione […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra i vicoli di Napoli e le campagne di Caserta alla scoperta del Salame Napoli, un capolavoro di carne suina speziata e lentamente stagionata che racconta secoli di tradizione campana. Se sei in cerca di un sapore autentico da aggiungere al tuo tagliere o alla pizza fatta […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me sui Monti Lattari, tra boschi di castagno e scorci sul mare di Amalfi, alla scoperta di un formaggio che profuma di latte fresco e pascoli d’altura: il Fiordilatte di Agerola. Se ami la mozzarella ma cerchi qualcosa di ancor più dolce e burroso, questo tesoro campano potrebbe […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me sui Monti Lattari, tra curve panoramiche e profumo di forno a legna, alla scoperta del Pane di Agerola. Questo filone semidolce, dalla crosta ambrata e l’alveolatura compatta, è molto più di un semplice accompagnamento: è il biglietto d’ingresso ai sapori veri della Costiera Amalfitana. Storie di pastori, […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me nel cuore della Campania, dove la Ricotta di Bufala Campana regna soffice e candida come una nuvola. Ti racconterò perché vale il viaggio, come gustarla al meglio e quali tappe imperdibili inserire nel tuo itinerario tra Caserta e Paestum. Indice Ricotta di Bufala: la “nuvola bianca” campana […]