Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Roma non ti chiede di correre. Ti chiede di guardare bene. Un mattino presto davanti al Colosseo, il rumore dei trolley sulle pietre, il profumo di caffè che esce da un bar ancora mezzo vuoto, una coppia che si ferma in silenzio davanti a una facciata che pensava di conoscere solo in foto: è così […]
Roma non si lascia visitare: ti avvolge. Basta un mattino presto, il rumore del tram, il profumo del caffè che esce da un bar all’angolo e una vetrina con i supplì ancora caldi per capire che qui il viaggio non passa solo dagli occhi. Passa dalla forchetta, dai passi lenti, dai quartieri che cambiano ritmo […]
Il Carnevale in Italia non entra in casa in punta di piedi: arriva con il profumo dell’olio caldo, con lo zucchero a velo sulle dita, con una teglia che passa di mano in mano prima ancora di arrivare a tavola. C’è chi aspetta le chiacchiere croccanti, chi sogna una fetta di lasagna napoletana, chi riconosce […]
Un’esperienza che unisce cinema, tradizione e sapori autentici della Campania: la famiglia di Bud Spencer omaggia il “gigante buono” con un menù speciale firmato L’Antica Pizzeria Da Michele, disponibile fino alla fine di marzo nelle sedi di Pompei, Salerno, Aversa e Caserta. Un’iniziativa che trasforma la pizza in un racconto di identità e convivialità, nel […]
Il profumo dell’olio caldo, lo zucchero a velo che cade come neve sui vassoi, le mani infarinate che non riescono a stare ferme. I piatti del Friuli a Carnevale sono questo: una festa che inizia in cucina, prima ancora che in piazza. In ogni vallata la ricetta cambia un dettaglio, ma l’idea è la stessa: […]
Immagina di arrivare in un paese di montagna, il pomeriggio di Carnevale. Fuori la neve riflette la luce, in piazza le maschere ridono e, appena giri l’angolo, ti investe il profumo inconfondibile di fritto e zucchero. È il richiamo dei piatti del Trentino di Carnevale: grostoli appena fatti, strauben che sfrigolano nell’olio, frittelle di mele, […]
In Romagna il Carnevale lo senti prima ancora di vederlo: il profumo dell’olio caldo, il rumore delle sfrappole che tuffano in padella, lo zucchero a velo che imbianca il tavolo. I piatti della Romagna a Carnevale non sono solo dolci fritti: sono ricordi di cucine piccole, grembiuli infarinati, bambini che aspettano il loro turno per […]
Chiudi gli occhi e immagina una cucina ligure nei giorni di festa: l’odore dell’olio caldo, le voci che si accavallano, il vapore che appanna i vetri. Sul tavolo, vassoi pieni di piatti della Liguria: frisciò liguri salati, bugie liguri leggere come carta, dolci di Carnevale tipici pronti per essere “rubati” ancora bollenti. In questo articolo ti […]
Le ultime settimane hanno portato all’attenzione dei consumatori un tema fondamentale: la sicurezza dei molluschi bivalvi (cozze, vongole, ostriche). La Regione Campania ha infatti deciso di potenziare i controlli sull’intera filiera dopo il recente aumento dei casi di epatite A, legati al virus HAV e monitorati attraverso indagini epidemiologiche e analisi delle abitudini alimentari. Per […]
Fuori sfilano i carri, la musica rimbalza tra i vicoli, i coriandoli ti restano incollati alle scarpe. Dentro casa, il profumo è un altro: olio caldo, miele che fila, zucchero a velo che cade leggero sulle chiacchiere calabresi. È così che si riconoscono i veri piatti della Calabria a Carnevale: dal rumore dell’olio che frigge […]