Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Fuori l’aria punge, in cucina il calore del forno appanna i vetri. Sul tavolo di una casa lucana, tra i monti del Vulture o in un vicolo di Matera, si allineano vassoi di chiacchiere lucane, calzoncelli ripieni di castagne e una teglia di rafanata che profuma di rafano e pecorino. Il Carnevale in Basilicata passa […]
Fuori l’aria punge, in cucina l’olio sfrigola e il profumo di arancia si mescola al miele caldo. Il Carnevale nelle Marche inizia spesso così: un tavolo pieno di impasti, mani infarinate, vassoi che si riempiono di scroccafusi, arancini dolci, cicerchiata, castagnole e sfrappe. Non è solo una questione di gola: ogni dolce racconta un pezzo […]
Chiudi gli occhi e immagina una cucina d’Abruzzo il martedì grasso: pentole sul fuoco, odore di ragù, vassoi di cicerchiata lucida di miele, ravioli dolci pronti per l’olio bollente. I piatti dell’Abruzzo a Carnevale non sono solo ricette, ma un modo di stare insieme: si frigge, si assaggia, si ride, si prepara la tavola lunga […]
È sera, le strade del paese profumano di fritto e di agrumi. In cucina, l’olio sfrigola, le mani si muovono veloci, i bambini attendono con il naso all’insù la prima frittella che esce dalla pentola. I piatti della Sardegna a Carnevale non sono solo ricette: sono ricordi, comunità, identità. Seguimi: ti porto tra zippole, cattas, […]
Fuori fa freddo, la campagna è nuda e il profumo che esce dalle case umbre è inconfondibile: olio caldo, miele, scorza d’arancia. È il momento dei piatti dell’Umbria a Carnevale, dei vassoi pieni di strufoli, cicerchiata, castagnole e frappe umbre che passano di mano in mano mentre qualcuno ride, frigge, assaggia. In questo articolo ti […]
Immagina una sera di febbraio: fuori l’aria punge, in casa si sente il profumo di cioccolato fuso, un vassoio di dolci di San Valentino sul tavolo e due piattini che aspettano solo di essere sporcati di zucchero a velo. In Italia l’amore passa spesso da quello che metti nel piatto: un biscotto fatto a mano, […]
Immagina la scena: fuori è febbraio, l’aria è fredda, ma in cucina hai il profumo di burro che sfrigola in padella, il vino che respira nel bicchiere e due piatti che raccontano una storia tutta vostra. I piatti di San Valentino non sono solo “cena romantica”: sono un modo per dirti “ti scelgo”, con gli […]
Il Carnevale, a Napoli, passa soprattutto attraverso la tavola. Lasagna al ragù, chiacchiere, sanguinaccio e migliaccio rappresentano l’ultimo momento di abbondanza prima della Quaresima, con ricette nate nei secoli dalla cultura popolare e dall’uso stagionale degli ingredienti. Piatti ricchi, simbolici, che raccontano l’identità gastronomica della città. Lasagna di Carnevale La lasagna napoletana è il piatto […]
Un percorso goloso nel cuore di Napoli, tra assaggi, profumi e creazioni di maestri cioccolatieri: dall’11 al 15 febbraio, Chocoliamo trasforma Piazza San Pasquale in una piccola capitale del gusto. Un tour di dolcezza L’evento — organizzato da D2 Eventi insieme a Casartigiani, con il patrocinio della Prima Municipalità di Napoli e della BCC Napoli […]
In Piemonte il Carnevale non è fatto solo di coriandoli e maschere: è il profumo dell’olio caldo che riempie la cucina, il vassoio di bugie piemontesi che scompare in un attimo, il gran bollito che borbotta sul fuoco mentre fuori l’aria è ancora fredda. Se ti piace viaggiare partendo da quello che hai nel piatto, […]