Dal 4 al 6 aprile, il Cilento si prepara ad accogliere appassionati di cibo e viaggi per un fine settimana all’insegna del gusto e della cultura mediterranea. Cilento Tastes 2025 è un evento che riunisce produttori locali, artigiani del gusto, chef, enti culturali e visitatori curiosi di scoprire i sapori autentici di questa terra straordinaria. Ospitato al Next – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, nel borgo di Cafasso a Paestum, questa manifestazione offre un programma ricco di degustazioni, masterclass, laboratori e spazi dedicati alle tradizioni cilentane. Se ami esplorare nuovi territori attraverso i loro sapori, Cilento Tastes 2025 è l’occasione perfetta per immergerti nella cultura mediterranea e portare a casa non solo ricordi indelebili, ma anche prodotti tipici da gustare in famiglia o con gli amici.
Indice dei contenuti
- Cilento Tastes 2025: un format rinnovato
- Programma ufficiale: tre giornate di gusto e tradizione
- Curiosità, consigli e nuove aree espositive
- Come vivere al meglio l’esperienza Cilento Tastes 2025
Cilento Tastes 2025: un format rinnovato
Per l’edizione 2025, Cilento Tastes punta i riflettori sulla cultura mediterranea del Cilento, con l’obiettivo di valorizzare l’identità territoriale e creare un ponte tra tradizione e innovazione. Il Next – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, nel suggestivo borgo di Cafasso, ospiterà una kermesse incentrata sui prodotti tipici, sul cibo di qualità e sull’incontro tra produttori e visitatori.
Quest’anno, il focus si estende anche alla promozione di Comuni, Enti e Associazioni che presenteranno il loro patrimonio di storia, sapori e tradizioni. Tra i partecipanti spiccano la Provincia di Salerno, il Consorzio di Tutela del Cavolfiore della Piana del Sele IGP, il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, e molte altre realtà locali. L’intento è di offrire un vero e proprio “viaggio” attraverso i saperi e i sapori cilentani, arricchito da convegni, degustazioni, laboratori e masterclass.
Un’ulteriore novità è rappresentata da “La Bottega Cilento” e “La Cantina Cilento”: due spazi, gestiti direttamente dall’organizzazione, dedicati esclusivamente ai piccoli produttori locali. Qui, i visitatori potranno acquistare in prima persona le specialità del territorio, supportando concretamente chi lavora ogni giorno per mantenere viva la tradizione del Cilento.
Programma ufficiale: tre giornate di gusto e tradizione
L’inaugurazione di Cilento Tastes 2025 è prevista per venerdì 4 aprile, dalle 19:00 alle 23:00. Dopo il taglio del nastro, i visitatori potranno subito immergersi in un workshop di crochet a cura di Minu Creations e partecipare a una masterclass casearia dal titolo “Cheese Lento: Proposte casearie nella terra della Dieta Mediterranea”, condotta da Maria Sarnataro (ONAF Salerno). La serata si concluderà con la musica dei TarantaNobes, che si esibiranno dalle 21:00 alle 23:00, mentre Radio Punto Zero darà avvio alla prima puntata in diretta di “Cilento ti Sento” alle 19:30.
Sabato 5 aprile, con apertura dalle 11:00 alle 23:00, il programma entra nel vivo. Alle 11:30, il convegno “La comunicazione enogastronomica” (a cura di Silvia Malandrin di WonderMag) offrirà spunti interessanti su come raccontare il cibo e il vino in modo efficace. A seguire, alle 12:00, “La merenda buona” con Rosa Pepe, Gianfranco Nappi e Cilento Delizie introdurrà i visitatori a nuovi sapori locali. Nel pomeriggio, non mancheranno momenti dedicati ai più piccoli, come il Laboratorio di microscopia a cura del Museo Paleontologico di Magliano Vetere (14:30 – 16:00) e “Manine in Pasta” (17:30), in cui i bimbi potranno divertirsi a creare la propria pasta fresca con il Pastificio del Golfo.
Gli amanti dell’olio potranno partecipare alla masterclass “EVO di Qualità” (15:30 – 17:00), mentre i wine lovers avranno due appuntamenti imperdibili con Ugo Baldassarre (coordinatore Sud e Isole FISAR): la masterclass “Il Terroir nel Calice” dedicata ai vini bianchi cilentani (18:30 – 20:00) e “Rosso Cilento: storie di passione, amore e tradizione” alle 21:00. A partire dalle 21:00, musica dal vivo con i Dutti Beagles.
Domenica 6 aprile, ultima giornata (11:00 – 23:00), sarà dedicata al B2B tra buyer e piccoli produttori (11:00 – 13:30), a laboratori per bambini come “Il mio primo cesto” (12:00) a cura di Angelo Iannuzzo, e a diverse masterclass incentrate sui prodotti simbolo del Cilento. Alle 15:00, il maestro Cristian Santomauro (ambasciatore della Dieta Mediterranea) guiderà alla scoperta della “pizza ammaccata”, antica ricetta cilentana, mentre per gli amanti della cultura ci sarà “Percorsi dell’anima nel Cilento” (15:30 – 17:00). Nel tardo pomeriggio, spazio ai salumi con la masterclass di Marco Contursi (delegato ONAS Campania) e, per chi vuole mettere di nuovo le mani in pasta, un secondo appuntamento con “Manine in Pasta” del Pastificio del Golfo. La serata si concluderà con “I fusilli cilentani” (21:00) a cura dell’Agriturismo Sapori Ritrovati e un concerto dei Lone Instrumental (21:00 – 22:30).
Curiosità, consigli e nuove aree espositive
Oltre alle degustazioni e ai convegni, Cilento Tastes 2025 dedica un’attenzione particolare alle tradizioni locali. Saranno presenti radio partner e media partner di rilevanza nazionale, tra cui Radio Punto Zero, WonderMag e l’agenzia di marketing e comunicazione Food&Wine di Ida Paradiso. Durante le dirette radiofoniche, si potranno ascoltare le storie dei piccoli produttori e degli artigiani del gusto, testimoni diretti di una passione che fa la differenza sul mercato.
Molti partecipanti si chiedono come ottimizzare al meglio la propria visita. Ecco alcuni consigli utili:
- Arriva presto: l’affluenza può essere notevole, specialmente durante i weekend. Arrivare con un certo anticipo ti permetterà di goderti con calma i laboratori e le masterclass.
- Partecipa ai laboratori: non avere timore di “sporcarti le mani” nei workshop di pasta, uncinetto o artigianato. Sono pensati anche per principianti e offrono un’esperienza autentica.
- Fatti guidare dai produttori: chiedi consigli su abbinamenti e tecniche di degustazione. Chi meglio di loro conosce i segreti dei prodotti cilentani?
- Acquista in loco: grazie a “La Bottega Cilento” e “La Cantina Cilento”, potrai portare a casa i migliori sapori del territorio, dando un concreto sostegno alle realtà locali.
Come vivere al meglio l’esperienza Cilento Tastes 2025
Se desideri arricchire il tuo soggiorno nel Cilento, ti consigliamo di ritagliarti del tempo per esplorare i dintorni di Cafasso e Paestum. Le storiche rovine dei templi greci a Paestum offrono un tuffo nell’antichità, mentre le spiagge della zona regalano momenti di relax ideale, soprattutto se sei in compagnia di amici o famiglia.
Approfitta degli spazi dedicati alla cultura mediterranea per conoscere la Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio Immateriale dall’UNESCO, e per scoprire le particolarità del territorio cilentano. Per chi ha la passione per la fotografia, non mancano scorci da cartolina: dal verde delle colline, al blu del mare, passando per l’architettura antica e i coloratissimi prodotti in esposizione.
Cilento Tastes 2025 è molto più di un semplice evento enogastronomico: è un’occasione per incontrare da vicino la realtà e la passione che rendono unico il Cilento. Dal 4 al 6 aprile, l’ex Tabacchificio di Cafasso, a due passi da Paestum, diventa il palcoscenico di degustazioni, laboratori, masterclass e momenti di scambio culturale che sapranno conquistare visitatori di ogni età. Questa kermesse è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni mediterranee, in cui ogni stand, ogni voce, ogni profumo racconta una storia di territorio e amore per il buon cibo. Se sei un appassionato di viaggi gastronomici e desideri vivere un’esperienza autentica in compagnia di produttori e professionisti del settore, non perdere l’opportunità di partecipare a questo evento imperdibile.
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Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS
