La Sardegna, con la sua ricca tradizione culinaria, offre una varietà di piatti unici nel loro genere.
Scopriamo insieme 7 piatti della cucina sarda tra i più emblematiche e gli ingredienti cpn cui sono fatti.
Porceddu Sardo
Il Porceddu, o maialino da latte cotto allo spiedo, è una specialità della Sardegna. Gli ingredienti principali includono maialino, erbe mediterranee come mirto, finocchietto selvatico, timo, pepe, zafferano, e sale. La carne viene cotta su braci di ulivo e ginepro per circa quattro ore.
Malloreddus alla Campidanese
I Malloreddus, noti anche come gnocchetti sardi, sono un piatto tradizionale composto da farina di semola e acqua. La loro forma ricorda una piccola conchiglia rigata. Tipicamente conditi con ragù, salsiccia, foglie di basilico, zafferano e formaggio grattugiato, rappresentano la quintessenza della cucina sarda. Scopri di più su Hermesmagazine.
Culurgiones Ogliastrini
I Culurgiones sono una sorta di ravioli ripieni di pecorino, menta, patate, e talvolta nepitella o fiscidu. Solitamente vengono cotti semplicemente e conditi con sugo di pomodoro, carne o salsiccia, e una spolverata di pecorino sardo. Galluraoggi ne parla qui.
Pane Frattau
Il Pane Frattau, un piatto semplice ma delizioso, è preparato con pane Carasau bagnato e condito con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato. Composto da vari strati, questo piatto si distingue per la sua semplicità e sapore.
Seadas
Le Seadas sono un dolce tipico della Sardegna. Composte da un impasto di semola e strutto con un ripieno di formaggio fresco, solitamente ovino. Vengono fritte e servite con miele caldo. Maggiori dettagli su Bontadellasardegna.
Pan’e Saba
Il Pan’e Saba, un dolce tradizionale, è realizzato con saba, un mosto di uva cotto. Richiede pazienza e tempo nella sua preparazione ed è solitamente consumato durante le festività.
Fregola con Arselle
La Fregola con Arselle, un primo piatto tipico, si prepara con fregola sarda (palline di semola), arselle, passata di pomodoro, e varie erbe aromatiche. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori del mare.