Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Fuori c’è nebbia, il fiato si vede nell’aria e le mani cercano una tazza calda. Gennaio in Veneto è così: silenzioso, brumoso, ma pieno di profumi che salgono dalle cucine. Il mese giusto per scoprire piatti tipici del Veneto, tra radicchio tardivo, polenta, baccalà e sagre che tengono accesa la comunità quando le giornate sono […]
Foglie color rubino, croccanti al morso e con quel carattere amarognolo che ti conquista al primo assaggio: l’inverno in Italia profuma di radicchio. Dal risotto al radicchio ai contorni al forno, passando per insalate invernali con radicchio e piatti veneti con radicchio, qui trovi storia, consigli pratici e ricette passo-passo per cucinarlo al meglio. Indice dei […]
Freddo fuori, brodo sul fuoco e lambrusco nel calice: gennaio in Emilia-Romagna è il mese dei comfort food, delle paste ripiene fatte a mano e delle feste del maiale. In questa guida ti porto tra ricette autentiche, abbinamenti e sagre per assaggiare il meglio della cucina emiliana di gennaio—dalle lasagne ai tortellini in brodo, dai […]
Fuori fa freddo, il profumo di una zuppa sobbolle in cucina e tu vuoi solo infilare il cucchiaio e dire “wow”. Qui trovi un percorso semplice e goloso per scegliere il vino giusto con ceci, fagioli, lenticchie e piselli durante l’inverno. Dalle regole pratiche alle ricette passo-passo, fino agli eventi dove scoprire produttori e […]
Gennaio chiama piatti caldi e nutrienti. Con le ricette di gennaio con legumi – zuppe, minestre, umidi e paste della tradizione – porti in tavola gusto, stagionalità e benessere. Ti accompagno tra cucina povera italiana, abbinamenti, consigli pratici e spunti di viaggio verso mercati ed eventi d’inverno. Indice dei contenuti: Perché i legumi d’inverno Legumi […]
Nel cuore di Sant’Antonio Abate, ai piedi dei Monti Lattari, nasce la Forneria Agricola Caccioppoli, un progetto che unisce viaggio gastronomico e sostenibilità. I fratelli Gianluigi e Salvatore Caccioppoli, maestri dell’arte bianca, hanno creato un luogo dove è possibile scoprire il pane e i lievitati come una volta, frutto di materie prime coltivate direttamente nei […]
Se ami la cucina invernale, questo è il tuo itinerario del gusto: ricette italiane con i cavoli (verza, cavolfiore, cavolo nero) da nord a sud, con consigli di viaggio, mercati dove assaggiarle e abbinamenti perfetti. Indice dei contenuti: Perché i cavoli sono l’oro d’inverno Classici regionali da mettere in valigia 3 ricette step-by-step facili e […]
Freddo fuori, profumo di casa dentro: è il momento perfetto per esplorare i piatti tipici di gennaio. Tra cucina invernale, ricette regionali di gennaio e idee comfort food, scopri cosa mettere in tavola per un menu invernale stagionale, caldo e goloso. Indice dei contenuti: Perché gennaio è il mese del gusto stagionale Classici d’inverno: piatti […]
Primo gennaio: la tavola si accende di rituali, profumi e piccoli gesti scaramantici. Da cotechino e lenticchie che augurano prosperità, ai brodi fumanti che riconciliano dopo la notte di San Silvestro, i piatti di Capodanno in Italia raccontano storie di famiglia e territori. Qui trovi tradizioni, ricette passo passo, abbinamenti e idee di viaggio per […]
Il conto alla rovescia parte, la tavola scintilla, la bottiglia è in fresco. È il momento degli spumanti di Capodanno: l’Italia è un mosaico di bollicine, dai profumi croccanti del Prosecco all’eleganza del Metodo Classico. In questa guida trovi scelte sicure, abbinamenti, ricette lampo e idee di viaggio per un brindisi memorabile. Indice dei contenuti: […]