Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Il Vinitaly 2026 si prepara a un’edizione ancora più ricca e internazionale: il quartiere espositivo è già sold-out e la manifestazione – in programma a Veronafiere dal 12 al 15 aprile – amplia la sua offerta per professionisti e appassionati del mondo del vino. L’obiettivo è chiaro: potenziare l’incoming da oltre 70 Paesi, valorizzare i […]
Immagina un pomeriggio di febbraio a Milano: l’aria è ancora fredda, ma davanti alle pasticcerie vedi vassoi di chiacchiere lombarde, montagne di tortelli di Carnevale appena fritti, bambini con il naso appiccicato alle vetrine. In Lombardia il Carnevale non è solo coriandoli, è un rito di tavola: un modo per salutare l’inverno con zucchero, fritti […]
È sera in un borgo toscano: le luci delle case si accendono piano, nell’aria senti odore di fritto dolce e di zucchero. Sul tavolo della nonna fumano teglie di piatti della Toscana a Carnevale: cenci sottili come veli, frittelle di riso ancora calde, una schiacciata fiorentina con il giglio spolverato di cacao. In Toscana Carnevale si […]
Immagina le calli di Venezia vestite di maschere, coriandoli che scricchiolano sotto le scarpe e un profumo caldo di fritto dolce che arriva da una pasticceria all’altra. I piatti del Veneto a Carnevale non sono solo ricette: sono ricordi di famiglia, mani infarinate e chiacchiere attorno al tavolo mentre l’olio sfrigola. Da Venezia al Polesine, […]
Fuori l’aria è tagliente, il respiro si vede e il cielo cambia umore in poche ore. A febbraio l’Italia profuma di agrumi, cavoli e frittelle di Carnevale: è il mese in cui l’inverno si fa più intimo, le tavole si riempiono e ogni regione ha il suo modo di scaldare casa, piazze e cuori. In questo […]
Immagina il profumo dell’olio caldo, lo zucchero a velo che cade come neve sulle chiacchiere, le mani un po’ unte, le risate in cucina. I Dolci di Carnevale non sono solo ricette: sono ricordi di famiglia, feste di paese, viaggi in Italia guidati dal naso e dalla gola. In questa guida ti porto a scoprire storia, […]
È sera nel Ghetto di Roma. L’aria profuma di olio caldo, di carciofi che si aprono come fiori e di pasta ripiena di ricotta e visciole. In pochi metri trovi condensati secoli di piatti e tradizioni ebraiche in Italia, storie di migrazioni, di feste e di quotidianità. Questo non è solo cibo: è memoria, identità, […]
Immagina una sera d’inverno, le luci dei coriandoli ancora spente, ma nell’aria senti già l’odore dell’olio caldo e dello zucchero. È il momento in cui il Carnevale italiano entra davvero in scena: non solo tra maschere e sfilate, ma sulla tavola, con piatti tipici che parlano di famiglia, quartiere, piazze di paese. In questa guida […]
È ancora buio fuori, è il 2 febbraio, ma in cucina la luce arriva prima dell’alba: una padella che sfrigola, impasto fluido che si stende sottile, il profumo di burro e zucchero che avvolge la casa. È la Candelora, festa di luce e di piatti caldi che accorciano l’inverno e accendono la tavola. In Italia […]
Gennaio, Sardegna. Fuori il maestrale taglia la faccia e il mare sembra d’acciaio, dentro le case il profumo è un altro: brodi che sobbollono, pane carasau che si imbeve di brodo, carne che cuoce lenta nel vino. I piatti tipici della Sardegna a gennaio sono così: calorosi, profondi, fatti per affrontare i mesi più freddi, […]