Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Benvenuto su viaggioemangio.com! Io sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS. Oggi voglio portarti alla scoperta di uno dei vini più affascinanti della Campania: il Taurasi DOCG. Hai presente quando assaggi un calice di rosso e vieni avvolto da profumi intensi, quasi magnetici, e un sapore deciso che ti trasporta nella terra d’origine? Ecco, il […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi voglio raccontarti un tesoro tutto campano: il peperoncino di fiume, conosciuto anche come Peperoncino Papaccella Fiumarella. Questa varietà, coltivata nelle zone fluviali della Valle del Sarno e del Sele, sprigiona un sapore dolce-piccante davvero unico. Se sei un amante delle ricette piccanti o vuoi scoprire nuovi prodotti orticoli campani, preparati: ti […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a Napoli, alla scoperta della Papaccella napoletana. La papaccella napoletana è un peperone dolce e rotondo, famoso per la sua polpa carnosa e il sapore inconfondibile. In ogni angolo della città, dall’area vesuviana fino al cuore dei mercati storici, questa varietà campana sa stupire chiunque desideri gustare […]
La gastronomia campana ha da sempre un fascino irresistibile e unisce sapori autentici e innovazione culinaria. Da Battipaglia arriva un prodotto che sta conquistando i palati di tanti appassionati di cucina e viaggi enogastronomici: La Strappata. Ideata da Valerio Di Bratto, questa specialità registra un successo crescente grazie alla sua consistenza unica, sospesa tra la […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti racconto l’Insalata di Rinforzo, il contorno natalizio che non può mancare a Napoli. Se c’è un piatto che, sulle tavole partenopee, annuncia ufficialmente l’arrivo del Natale, quello è l’Insalata di Rinforzo. Ricordo ancora il profumo di cavolfiore appena sbollentato, mescolato al pungente sentore di sottaceti e papaccelle napoletane, quando da […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me alla scoperta di una delle specialità più amate della tradizione partenopea: il Tortano napoletano. Considerato il “parente stretto” del Casatiello, il Tortano è un lievitato rustico farcito di salumi e formaggi, perfetto per le occasioni di festa, ma anche per chi vuole sperimentare sapori veraci in una […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a Napoli, nel cuore pulsante della tradizione partenopea, per raccontarti di un grande simbolo delle festività pasquali: il Casatiello Napoletano. Se ami i sapori decisi e l’atmosfera vivace che caratterizza la Pasqua nel capoluogo campano, sei nel posto giusto. Preparati a scoprire questo rustico dal gusto inconfondibile […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto in un viaggio tra i sapori più golosi della Campania, alla scoperta delle Zeppole di San Giuseppe. Questi dolcetti soffici, farciti con crema pasticcera e guarniti da un’amarena, sono un simbolo della Festa del Papà celebrata a Napoli e in tutta Italia il 19 marzo. Se ami i sapori […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Io sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS specializzato in viaggi e cucina. Oggi voglio portarti con me in un viaggio profumatissimo tra le stradine di Napoli, dove si respira già aria di festa e dove nascono i Mustaccioli napoletani, dolci romboidali ricoperti di cioccolato capaci di evocare immediatamente l’atmosfera natalizia campana. […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me in un viaggio sensoriale nel cuore della pasticceria napoletana. Come ogni anno, in Campania l’arrivo di dicembre profuma di spezie, agrumi e mandorle, grazie ai Roccocò campani: quei biscotti duri e ricchi di aromi che rallegrano le tavole natalizie. Scopriamo insieme la magia di questa tradizione e […]