Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Benvenuto su viaggioemangio.com! Sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS, e oggi ti porto dove il sole di Campania sa tingere di rosso intenso ogni estate: l’Agro Nocerino-Sarnese, culla del Pomodoro Fiascone, una delle varietà antiche di pomodori più affascinanti d’Italia. Preparati a scoprire profumi, paesaggi vulcanici e ricette che raccontano la storia della pizza […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra i frutteti dell’Alto Casertano e del Beneventano, alla scoperta della Mela Annurca Campana IGP, la “regina delle mele campane” che conquista con il suo morso croccante e un equilibrio perfetto fra dolce e acidulo. Sommario Origini e caratteristiche della Mela Annurca Dove nasce: i melai campani […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto tra Pozzuoli, Bacoli e quel mosaico di crateri verdi che chiamiamo Campi Flegrei. Qui la Falanghina Campi Flegrei – diversa “cugina” di quella sannita – nasce su terreni di cenere e lapilli, regalando un sorso floreale e minerale che profuma di glicine, salsedine e pietra focaia. Se ami i […]
Benvenuto su viaggioemangio.com, sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS, e oggi ti accompagno a Benevento, nel cuore del Sannio, dove il Piedirosso Sannio DOC racconta la storia di un vitigno vulcanico che qui trova la sua versione più morbida e fragrante. Tra declivi ordinati, cantine a conduzione familiare e agriturismi accoglienti, ti mostrerò come […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra le colline che abbracciano Salerno e Avellino, là dove l’aroma della Nocciola di Giffoni IGP sposa la croccantezza dei Cantucci nocciole Campania. È un viaggio fatto di forni a legna, borghi medievali e sentieri profumati di macchia mediterranea: scoprirai come organizzare la tua fuga golosa e, […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Hai presente quell’aroma di pepe, erbe selvatiche e cantina fresca che ti avvolge appena entri in una piccola norcineria di montagna? È il profumo che mi ha accolto a Ricigliano, un borgo incastonato tra Campania e Basilicata dove il Capocollo di Ricigliano non è solo un salume: è identità, racconto, salume campano […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a Benevento, cuore verde della Campania, dove le antiche vie romane profumano di crema chantilly e storia millenaria. Se ami i dolci delicati e le passeggiate tra archi imperiali, i Sospiri di Monaca Beneventani ti ruberanno il cuore (e un posto nella valigia di ritorno). In questo […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me a Salerno, città abbracciata dal mare e famosa in inverno per le scintillanti Luci d’Artista. Ma il vero tesoro nascosto tra i vicoli profumati di spezie è il Roccocò Salernitano, biscotto natalizio che racconta storie di forno e tradizione. Da sommelier AIS, non vedo l’ora di svelarti […]
Dal 14 al 16 luglio 2025 torna Girogustando nel Borgo, l’atteso evento estivo che animerà Seiano di Vico Equense con tre serate all’insegna della gastronomia d’autore, della musica e dell’arte. Dalle 19:00 alle 24:00, il borgo si trasformerà in un itinerario del gusto con grandi nomi della ristorazione campana e spettacoli per tutti. Una passeggiata […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra i vicoli profumati del centro storico di Napoli, dove il cannolo cambia accento e diventa “napoletano”. Un guscio croccante che racchiude ricotta fresca – talvolta metà candida, metà cacao – e che ti fa capire, al primo morso, perché i dolci partenopei siano una cosa seria. […]