Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto a Napoli, nei vicoli dove l’olio frigge a tutte le ore e il profumo di patate dorate avvolge chiunque passi. Se il tuo sogno è addentare un panzarotto bollente dal ripieno di mozzarella filante, sei nel posto giusto: preparati a scoprire tutto sui crocchè di patate napoletani, l’anima soffice […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Io sono Nicola D’Auria, giornalista e sommelier AIS sempre in cerca di nuovi intrecci fra sapori e paesaggi. Oggi ti accompagno nei vicoli di Napoli per assaggiare la regina indiscussa dello street food partenopeo: la frittatina di pasta napoletana. Croccante fuori, cremosa dentro, costa meno di un caffè e profuma di ricordi […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me nel cuore pulsante di Napoli, dove le strade profumano di ragù la domenica mattina e i vicoli risuonano di voci antiche. Ma tra pizza e sfogliatella c’è un piatto “povero” che conquista chiunque ami i sapori veri: la trippa napoletana. Seguimi: ti racconterò perché vale il viaggio, […]
Se ami il vino e sogni di assistere alla nascita di nuovi talenti dell’enologia italiana, segna in agenda il 14 maggio 2025. All’Istituto Ipseoa “Roberto Virtuoso” di Salerno torna il Concorso Miglior Sommelier Junior: una gara avvincente che mette alla prova 45 studenti provenienti da 15 istituti alberghieri campani. In palio, borse di studio AIS e uno […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto tra i vicoli di Napoli per scoprire ‘O pere e ‘o musso, lo street food napoletano antico che riesce ancora a far battere i cuori — e a far venire l’acquolina in bocca — a chi cerca sapori autentici e storie di popolo. “Assapora una specialità dal gusto deciso” […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto tra i vicoli di Napoli alla scoperta del “Piedi e Muso napoletano”, lo street food partenopeo dal sapore forte e dall’anima popolare. Se ami le esperienze autentiche — quelle che sanno di chiacchiere in piazza, pentoloni fumanti e profumo di limone — preparati: ti guiderò passo passo tra i […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me fra i vicoli di Napoli, dove l’inverno profuma di brodo, verdure freschissime e carne che si scioglie in bocca. La Minestra Maritata napoletana – la celebre “zuppa di verdure e carne” – è il comfort food campano per eccellenza: un abbraccio caldo nelle giornate fredde, ma anche un […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me tra i vicoli profumati di Napoli e il mare di Salerno, dove “Scarola imbottita” non è solo un contorno, ma un racconto di famiglia, di forni accesi nelle case in inverno e di osterie in cui il profumo della verdura ripiena invita ad entrare ancora prima di […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me lungo le coste frizzanti della Campania, dove l’azzurro del Tirreno si fonde con i profumi dell’aglio soffritto e delle vongole veraci. Per molti, gli spaghetti con le vongole sono solo un primo piatto; per me, invece, sono l’essenza stessa della cucina marinara napoletana: pochi ingredienti, zero fronzoli, […]
Benvenuto su viaggioemangio.com! Oggi ti porto con me alla scoperta del Gattò di Patate, il comfort food alla napoletana che scalda cuore e pancia fin dal primo boccone. Morbidissimo, profumato di formaggi filanti e arricchito da dadini di prosciutto e salame, il gattò di patate (o gateau, alla francese) è la coccola gastronomica che ogni […]