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Fregola, perchè si chiama così?

La fregola (o fregula) è un piatto tipico sardo. Si tratta di una tipologia di pasta. Tre soli ingredienti: Semola, acqua e sale. Oltre ad essere molto versatile e costituire la base di squisite ricette, ha una storia millenaria. Fregola, perchè si chiama così? In tanti ritengano che sia frutto di contaminazioni, uno scambio culturale con […]

Sardegna, dolcissime seadas

Le seadas sono dolci fritti, ricoperti di miele, la cui sfoglia racchiude un goloso cuore di formaggio. Gustarle calde è un’esperienza unica, un trionfo di aromi, profumi e sapori tipici della Sardegna. Di seguito la ricetta per 12 seadas Per la sfoglia: 70 gr di strutto, 500 gr di farina, 1 uovo, 250 gr di […]

Puglia, sapete cosa sono i lampascioni?

Il lampascione (o cipolla canina) è un prodotto stagionale tipico della Puglia e della Basilicata. Al di fuori di queste regioni, questi bulbi appartenenti alla famiglia delle Liliaceae sono quasi completamente sconosciuti. Si tratta di bulbi molto simili alle cipolle, imparentati con l’aglio, ma il loro sapore è del tutto diverso da entrambi. Il loro […]

Puglia, Spaghetti all’assassina

Tornano ‘Le indagini di Lolita Lobosco’, la fiction RAI con Luisa Ranieri e con essa anche tanti piatti della cucina tipica pugliese. Ricci, lampascioni, panzerotti ed i buonissimi spaghetti all’assassina. Spaghetti all’assassina, ricetta Ecco la ricetta degli spaghetti all’assassina. Un piatto di facile realizzazione, ma gustosissimo. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 400 […]

Umbria, Torna “Frantoi aperti”

Torna “Frantoi Aperti in Umbria”. Dal 29 ottobre al 27 novembre 2022 cinque fine settimana di esperienze immersive nel mondo rurale e dell’olio extravergine di oliva umbro. Frantoi Aperti 2022, 25esima edizione Per cinque fine settimana, un ricchissimo calendario di eventi in frantoio, tra gli olivi, all’aria aperta e nelle piazze dei borghi medievali e […]

A Gragnano torna il Festival dl Panuozzo

Gragnano – Stand, food bloggers, laboratori didattici, artisti di strada e tanto altro ancora. Dal 24 al 26 giugno 2022, in Via Quarantola, torna il “Festival del Panuozzo”, una delle iniziative volte a potenziare il brand “Gragnano Enogastronomica”, progetto fortemente voluto dal sindaco Nello D’Auria. “Stiamo lavorando ad una serie di eventi che si inseriscono in […]

Storia, origini e nascita delle Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere sono i dolci tipici di Carnevale per eccellenza che hanno delle origini antichissime. Infatti, in molti non conoscono qual è il significato del nome di questo dolce e nemmeno quali sono le origini di questa ricetta così gustosa. Si chiamano praticamente nei modi diversi a seconda del luogo d’Italia dove si provano. Parliamo […]

I 3 abbinamenti delle Chiacchiere di Carnevale che non conosci

Le chiacchiere di Carnevale sono il dolce classico del Carnevale ma molto spesso, vengono realizzate anche se con una serie di abbinamenti molto particolari. Spesso si realizzano le chiacchiere di Carnevale salate o altrimenti, vengono condite con spezie e confetture particolari. In realtà, non tutti conoscono quali sono i principali abbinamenti per le chiacchiere di […]

I tre segreti per realizzare le chiacchiere di Carnevale perfette

Le chiacchiere sono dei dolci abbastanza semplice da realizzare. Quando si preparano, bisogna fare in modo di renderle friabili, gonfie e croccanti, ma non unte. Molto spesso il risultato però può finire per essere deludente. Per fare in modo che vengano perfette, bisogna seguire una serie di piccoli accorgimenti in modo tale che risultino friabili […]

Ricciarelli di Siena, profumo di Natale

I ricciarelli sono morbidi biscotti a base di mandorle tipici della pasticceria senese con la superficie ricoperta da zucchero a velo. L’ideale è gustarli sorseggiando un vino liquoroso come il vin santo.  Perfetti anche da regalare a parenti ed amici durante le festività natalizie. Volete preparli in casa? Ecco la ricetta originale. Ricciarelli senesi, ricetta […]