Viaggio e Mangio di Nik D'Auria
Il posto di chi ama viaggiare e mangiare, mangiare e viaggiare
Se leggete il mio blog da un po’ di tempo, saprete che adoro gli spuntini a base di frutta. La frutta costituisce un’ottima fonte di vitamine e antiossidanti, soprattutto quando si fa uno spuntino. Al giorno d’oggi è disponibile una grande varietà di frutta, comprese le varietà esotiche che non sono molto diffuse. In questo […]
I funghi chiodini sono funghi selvatici dal sapore e dall’aroma terroso. Sono conosciuti anche come chianchetti o chiancinello – a seconda del dialetto che si parla – ma il loro nome deriva da “chiudere”. Si riferisce al modo in cui il cappello di questi funghi a lamelle bianche si chiude una volta sbucciato. I chiodini […]
La pasta e zucca è una specialità regionale della Campania. La pasta e zucca tradizionale prevede di solito l’utilizzo spaghetti spezzati, ma si può usare qualsiasi tipo di pasta. Come fare la pasta e zucca La zucca è un ortaggio che si presta bene a diversi tipi di preparazioni, dolci e salate. La pasta e […]
Il burro di arachidi è un’ottima fonte di proteine e di altri nutrienti essenziali per mantenere uno stile di vita sano. Inoltre, è ottimo da solo o in combinazione con altri ingredienti. Ci sono tanti modi diversi per incorporare questo delizioso burro di arachidi nei vostri pasti e spuntini quotidiani, per soddisfare le vostre esigenze […]
Beh! Diciamolo pure. Il nome del piatto non è particolarmente invitante, ma la pasta alla zozzona è buonissima e non è per niente “zozzona”. Vediamo insieme di cosa si tratta. E’ una ricetta laziale, forse nata come variante della carbonara. E’ comunque un piatto da supergolosoni e adesso capirete il perchè. Come preparare la pasta […]
Carbonara, amatriciana, ma pasta alla burina. A Roma la pasta è un must. La pasta alla burina è fatta di cose buone e genuine. Come tutte le ricette locali non esiste una precisa, unica ed indiscutibile, però la maggior parte dei romani la preparano con piselli, pecorino e salsiccia, Come preparare la pasta alla burina […]
La fregola (o fregula) è un piatto tipico sardo. Si tratta di una tipologia di pasta. Tre soli ingredienti: Semola, acqua e sale. Oltre ad essere molto versatile e costituire la base di squisite ricette, ha una storia millenaria. Fregola, perchè si chiama così? In tanti ritengano che sia frutto di contaminazioni, uno scambio culturale con […]
Le seadas sono dolci fritti, ricoperti di miele, la cui sfoglia racchiude un goloso cuore di formaggio. Gustarle calde è un’esperienza unica, un trionfo di aromi, profumi e sapori tipici della Sardegna. Di seguito la ricetta per 12 seadas Per la sfoglia: 70 gr di strutto, 500 gr di farina, 1 uovo, 250 gr di […]
Il lampascione (o cipolla canina) è un prodotto stagionale tipico della Puglia e della Basilicata. Al di fuori di queste regioni, questi bulbi appartenenti alla famiglia delle Liliaceae sono quasi completamente sconosciuti. Si tratta di bulbi molto simili alle cipolle, imparentati con l’aglio, ma il loro sapore è del tutto diverso da entrambi. Il loro […]
Tornano ‘Le indagini di Lolita Lobosco’, la fiction RAI con Luisa Ranieri e con essa anche tanti piatti della cucina tipica pugliese. Ricci, lampascioni, panzerotti ed i buonissimi spaghetti all’assassina. Spaghetti all’assassina, ricetta Ecco la ricetta degli spaghetti all’assassina. Un piatto di facile realizzazione, ma gustosissimo. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 400 […]